חלב – חלבון, סידן או סרטן?
מאת עפרה מהודר, Msc מוסמכת במדעי הרפואה אפידמיולוגיה ורפואה מונעת כל איזו תקופה מופצת באינטרנט ובאימיילים איזו מצגת זוועה אחרת בקשר לחלב בקר. גם דעות עממיות בנושא לא חסרות. "החלב מסרטן" '"מלא הורמונים" ו"ממילא הסידן לא נספג" – הן בין הטענות הנפוצות. כשאנשים קוראים את זה, הם נכנסים לפאניקה, כי אצלנו בארץ, חלב הוא אחד [...]
To Diet or not to Diet?
מאת עפרה מהודר, MSc בוגרת פסיכולוגיה ומוסמכת במדעי הרפואה לפני זמן מה התפרסמה ב"הארץ" כתבה גדולה תחת הכותרת "הקלוריה האנוכית", כתבה שעוררה עניין רב. הטענה המרכזית בכתבה: דיאטה מנוגדת לטבע האנושי. זוהי כתבה מתורגמת של טארה פארקר-פופ מה"ניו יורק טיימס" שבאורח לא מפתיע מתאימה למציאות הישראלית לא פחות משהיא רלבנטית לזו האמריקאית. בחיפוש אחר [...]
אפשר לשמור על התזונה גם בחופשה.
מאת עפרה מהודר MSc, מוסמכת ברפואה מונעת אנו נוטים לחשוב שבחופשה נפרע גבולות של כל דיאטה. האמת היא שניתן לשמור על הרגלי אכילה בריאים גם בחופשה. איך עושים את זה? הנה כמה רעיונות: א) מותר לטעום מהמאכלים המשמינים במלון או במסעדה, אבל רק בכמויות קטנות. ב) במנות גדולות התחלקו עם שותפיכם לשולחן. ג) אכלו ארוחות [...]